こんばんは。
東京秘密基地本店の
ひろおみです。

先日、退勤後に
"PROYECTO CU4TRO
CAVA PREMIUM
RESERVA 2017"
を飲んだので、
感想を書きます。

CU4TROの
エントリークラスは、
スーパー等で
見たことがある方も
いらっしゃるかも
しれませんが、
今回は、上位クラスの
ヴィンテージCava
となります。
尚、品種は、
マカブー、チャレッロ、
パレリャーダ、
シャルドネです。

飲んでみた感想は、
イエローゴールドに
輝くテクスチャーと
グラス全体に
弾ける泡が
印象的でした。
角が取れた
丸い輪郭で
厚みのある味わい、
りんごの"蜜"を
感じさせる
芳醇な果実味と
ほど良い酸味が
リッチであり、
とても美味しく、
飲みやすかったです。
尚、ボトルのデザイン上、
残量が分からないので、
誰かと飲むときは、
より足並みを揃えて
飲むと良いですね。
今までいろいろな
スパークリングワインを
飲んできましたが、
ベスト3に入るくらいの
味わいでした。
また、コスパも良いので
おすすめです。

Cavaでおなじみの
フレシネやコドーニュと
同じスペインの
カタルーニャに位置する
クロ・モンブラン。
醸造長の方は、
フランス、チリ、
オーストラリアで
ワイン造りを
学んだそうで、
数々の星付き
レストランに
採用されるほどの
実力があり、
シャンパン並みの
飲み応えであると
言われています。
(熟成期間2年半～3年)
とても素敵な
ワイナリーですね。

あなたも一緒に
ワインで乾杯しませんか？
ご予約、お待ちしております。

＊ 広臣 - HIROOMI - ＊